丁长河
作品数: 190被引量:912H指数:15
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:河南省杰出人才创新基金

相关作者

陈复生
作品数:699被引量:2,497H指数:20
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
李里特
作品数:699被引量:5,413H指数:35
供职机构:中国农业大学
研究主题:电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
姚永志
作品数:78被引量:174H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 大豆蛋白 微生物分解 可降解材料 改性
侯丽芬
作品数:24被引量:200H指数:7
供职机构:郑州旅游职业学院
研究主题:低聚木糖 玉米芯 预处理 棉籽壳 脂质体
宋娜
作品数:68被引量:98H指数:6
供职机构:郑州职业技术学院
研究主题:低聚木糖 玉米芯 馒头 酶法制备 微波处理
山楂、何首乌降血脂功能性食品的研究
张雪丁长河魏庆葆隋继学张一鸣王艳郝修震魏建春王斌李云芳胡晓波苗红涛李群英付丽张佩英
该项目采用感官评定和正交试验法对山楂、何首乌功能性饮料的工艺路线和配方进行了研究。运用高效液相色谱(HPLC)和薄层色谱(TLCS)法同时测定了何首乌药材中二苯乙烯甙的含量,研究何首乌药材的粒度、加水量、煎煮时间、煎煮次...
关键词:
关键词:功能性食品降血脂山楂何首乌
预处理对棉籽壳酶解特性和微观结构的影响被引量:1
2015年
以棉籽壳为原料,研究稀酸、先碱后酸、稀碱和碱性H2O24种预处理方法对棉籽壳酶解特性和微观结构的影响。结果表明:4种预处理方法对棉籽壳酶解特性和微观结构均有不同程度的影响,其中碱性H2O2效果最好。碱性H2O2预处理棉籽壳,木质素含量分别降低了67.5%;酶解12 h的木聚糖提取率为21.4%;木聚糖的水解率为67.5%,且酶解得到的木二糖较多;同时,扫描电镜分析显示碱性H2O2预处理后的棉籽壳纤维结构清晰、疏松。
侯丽芬孙向阳丁长河
关键词:棉籽壳预处理木质素木聚糖酶解微观结构
可食用膜用于天然物质添加剂固定化的研究进展被引量:3
2016年
可食用膜是以多糖、蛋白质和脂类等为原料,以包装、涂布和微胶囊等形式,控制食物水分、氧气或各种溶质渗透的薄膜,具有可生物降解、无污染、取材方便以及可食用等优点。其作为一种新型的无污染食品包装材料,亦可作为抗氧化剂、抗菌剂、风味剂和营养强化剂等天然物质添加剂的载体。介绍了几种常见的天然物质添加剂的特性及其可食用膜用于天然物质固定化应用的研究进展,并对可食用膜功能的影响规律进行分析。
田莉雯陈复生宋小勇丁长河殷丽君
关键词:可食用膜
大豆膳食纤维和大豆异黄酮对糖尿病影响被引量:8
2012年
糖尿病已成为严重威胁人类健康疾病之一。多项研究表明,大豆膳食纤维可改善糖尿病白鼠高血糖、消瘦、多饮多食等症状,具有降血糖、降血脂、预防肥胖症等作用;且对糖尿病白鼠肝肾组织也有保护作用。大豆异黄酮不仅可增加胰岛素敏感性,增强胰岛细胞分泌胰岛素能力,增强糖尿病白鼠免疫力;且具有抗氧化、降低血清胆固醇和甘油三酯等功能,这对预防和减缓糖尿病白鼠并发症具有一定防治作用。该文主要介绍大豆膳食纤维和大豆异黄酮对糖尿病影响,为预防和控制糖尿病提供一定科学依据。
韩小存丁长河
关键词:糖尿病大豆膳食纤维大豆异黄酮
鸟苷酸发酵工艺优化及应用研究进展被引量:2
2018年
简要介绍了鸟苷酸生产方法,对近年来鸟苷酸发酵工艺优化以及应用做了全面综述,提出了目前我国鸟苷酸发酵及功效研究存在的问题,并展望了未来的研究发展方向。
刘晨丁长河
关键词:鸟苷酸发酵
复合增塑剂增塑大豆蛋白塑料及其制备方法
一种复合增塑剂增塑大豆蛋白塑料,其特征在于:它是由以下原料混合热压而成:大豆分离蛋白、水、己内酰胺和甘油。本发明的优点在于:a、采用适量的己内酰胺可使塑料的拉伸强度和断裂伸长率及抗水性能都得到提高,并可通过调节己内酰胺的...
陈复生郭东权刘东亮李红良姚永志王岩郑治孟凡磊龚向哲李里特丁长河侯红江许晓燕张丽芬刘慧
文献传递
三角定位法被引量:1
2002年
三角定位法是一种绘画起稿方法。其基本原理是 :要画准对象首先要找出对象的“极端点” ,一个三角形可以确定三个“极端点” ,由于三角形是最简单且最易被人掌握的平面几何形 ,因此我们可以利用三角形确定对象所有的“极端点” 。
丁长河
关键词:绘画
一种辣椒制品中苏丹色素的薄层色谱检测方法
本发明公开了一种辣椒制品中苏丹色素的薄层色谱检测方法,对于辣椒粉末利用石油醚萃取出其中色素,对于辣椒油采用活性白土吸附出其中色素,再用无水乙醇将色素解吸下来,利用石油醚定容,并用薄层色谱法进行定性分析,判断提取出来的色素...
丁长河钱林任惠华陈复生李里特
文献传递
馒头面团发酵过程中电阻的变化
2007年
研究了馒头面团发酵过程中电阻的变化,并希望通过电阻的变化规律,得到一种判断面团成熟度的客观方法。实验采用3种电极来测量面团发酵过程中的电阻值,结果显示,这3种电极在发酵终点时间段电阻没有显著的特征变化,而且没有达到判断面团成熟度所要求的可重复性。采用3种电极对面团电阻的多次测量值的距离分析相关系数范围是0.778 ̄0.982。以上结果说明面团发酵过程中的电学特性十分复杂,采用以上的电极不能得到可重复性的电阻变化规律,并以此作为判断发酵面团成熟度的依据。
戚光册丁长河李里特宋娜
关键词:面团电阻馒头发酵
一株产木聚糖酶链霉菌的鉴定及发酵产酶被引量:27
2003年
以木聚糖为唯一碳源,筛选出一株高产木聚糖酶生产菌株。该菌株经形态特征、培养特征、生理生化和细胞壁组分分析等实验,鉴定为卷须链霉菌(Streptomyces cirratus)。摇瓶发酵产酶实验表明:培养基最佳初始pH值为6.0;玉米芯水不溶木聚精和蛋白胨分别是最佳的碳源和氮源;添加0.5%吐温80使得木聚糖酶活力提高到原来的2.5倍,发酵液最高酶活达到623u/mL。
李里特丁长河江正强石波
关键词:链霉菌木聚糖酶发酵条件