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胡耀星
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- 所属机构:武汉生物工程学院生物工程系
- 所在地区:湖北省 武汉市
- 研究方向:轻工技术与工程
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- 作品数:35被引量:169H指数:9
- 供职机构:武汉生物工程学院
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- 作品数:14被引量:79H指数:6
- 供职机构:武汉生物工程学院生物工程系
- 研究主题:发酵 护色 乳酸菌 保健作用 茶叶
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- 作品数:30被引量:368H指数:13
- 供职机构:华中农业大学
- 研究主题:茶多酚 魔芋葡甘聚糖 魔芋 木聚糖酶 酯化反应
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- 作品数:28被引量:157H指数:7
- 供职机构:武汉生物工程学院
- 研究主题:淀粉基 全生物降解 玉米淀粉 生物降解 发酵
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- 作品数:425被引量:5,314H指数:39
- 供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
- 研究主题:原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化