于晓霞
作品数： 5被引量：6H指数：1
  • 所属机构:吉林农业大学
  • 所在地区:吉林省 长春市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

王丽岩
作品数：23被引量：36H指数：4
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：红曲红色素 猪肉 鸭肉 鸭肥肝 保湿
刘学军
作品数：147被引量：476H指数：11
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 鹅肉 火腿肠 方便食品
王利媛
作品数：5被引量：14H指数：2
供职机构：吉林农业大学
研究主题：发酵肉制品 乳酸菌 高抗 抗氧化活性 肉品发酵剂
宋佳
作品数：14被引量：13H指数：2
供职机构：吉林农业大学
研究主题：蜜环菌 水分活度 肉干 生物学特性 出菇
赵冬兵
作品数：6被引量：19H指数：3
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 细菌素 清酒乳杆菌 乳酸菌菌株 高抗
作品列表