袁根良
作品数: 19被引量:149H指数:7
  • 所属机构:华南农业大学食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省粤港关键领域重点突破项目

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杨公明
作品数:416被引量:3,163H指数:27
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