-
何学勇
-
-
- 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:河南省科技攻关计划
相关作者
- 刘长虹
- 作品数:202被引量:685H指数:14
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
- 李志建
- 作品数:85被引量:206H指数:7
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 发酵
- 杨晓露
- 作品数:12被引量:40H指数:5
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:馒头 馒头品质 胞外多糖 乳酸菌 白度
- 梁一桢
- 作品数:10被引量:34H指数:4
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:馒头 馒头品质 酵母 酵子 大曲
- 常冬冬
- 作品数:11被引量:40H指数:5
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:馒头品质 馒头 面团 气性 白度