-
安凤平
-
-
- 所属机构:福建农林大学食品科学学院
- 所在地区:福建省 福州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 宋洪波
- 作品数：204被引量：764H指数：14
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 卵白蛋白 紫山药 过热蒸汽 乳化性
- 黄群
- 作品数：313被引量：2,013H指数：22
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院
- 研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
- 王艺伟
- 作品数：54被引量：99H指数：6
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院
- 研究主题：卵白蛋白 乳化性 改性 乳化活性 微胶囊
- 滕慧
- 作品数：49被引量：134H指数：7
- 供职机构：福建农林大学
- 研究主题：卵白蛋白 乳化性 改性 乳化活性 蛋清粉
- 宋江良
- 作品数：14被引量：109H指数：6
- 供职机构：福建农林大学
- 研究主题：茶叶 不溶性膳食纤维 茶渣 木瓜蛋白酶 水不溶性膳食纤维
