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作品数:87被引量:366H指数:11
供职机构:华南理工大学
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陈庆森
作品数:281被引量:2,001H指数:24
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研究主题:酪蛋白糖巨肽 冰核活性细菌 乳酸菌 小鼠肠道 乳铁蛋白
赖凤英
作品数:76被引量:560H指数:14
供职机构:华南理工大学
研究主题:糖浆 白砂糖 绵白糖 制糖 糖浆气浮
黄立新
作品数:197被引量:1,106H指数:18
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:淀粉 酶解 糊性质 低粘度 糖浆
陈宏文
作品数:67被引量:265H指数:9
供职机构:华侨大学生物工程与技术系
研究主题:木糖醇 米曲霉 克雷伯杆菌 1,3-丙二醇 木糖醇发酵