2024年8月28日
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张敏
作品数:
67
被引量:398
H指数:11
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
国家高技术研究发展计划
重庆市科技攻关计划
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相关领域:
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合作作者
靳苗苗
西南大学食品科学学院
张敏
西南大学
唐彬
重庆市特色食品工程技术研究中心...
李云云
重庆市特色食品工程技术研究中心...
程玉娇
西南大学食品科学学院
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靳苗苗
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:保鲜品质 物流 甘薯 外源乙烯 鸡块
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张敏
供职机构:西南大学
研究主题:保鲜 物流 贮藏 水域 可变形
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唐彬
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:微波 保鲜 鸡块 麻辣 卤制
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李云云
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:双孢蘑菇 保鲜品质 贮藏 褐变 保鲜
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程玉娇
供职机构:西南大学
研究主题:物流 塔罗科血橙 保鲜品质 柑橘类水果 柑橘
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李大虎
供职机构:西南大学
研究主题:猪肉 保鲜 卤制 微波 大豆分离蛋白
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付海姣
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:香菇 贮藏 生鲜 保鲜 臭氧
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赵霞
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:保鲜品质 物流 塔罗科血橙 1-甲基环丙烯 1-MCP
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李洪军
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
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马良
供职机构:西南大学
研究主题:明胶 兔皮 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 胶原蛋白
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