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周敏

作品数：13 被引量：11H指数：3
供职机构：贵州大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 4个理学
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个政治法律

主题

  • 8个响应面
  • 8个响应面法
  • 8个活性
  • 8个发酵
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  • 5个地方风味
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  • 5个豆酱
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  • 4个芽苗
  • 4个芽苗菜
  • 3个氮源
  • 3个蛋白
  • 3个蛋清
  • 3个淀粉
  • 3个调味
  • 3个调味品
  • 2个代谢产物
  • 2个代谢物
  • 2个氮肥

机构

  • 10个贵州大学
  • 1个贵州工学院

资助

  • 6个贵州省科技厅...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个贵州省科技计...
  • 4个贵州省科学技...
  • 4个贵州省科技厅...
  • 3个广州市科技计...
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  • 2个贵州省高等学...
  • 2个中国烟草总公...
  • 1个国家重点基础...
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  • 1个贵州省教育厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个贵州省科技厅...
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传媒

  • 8个中国酿造
  • 5个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个酿酒科技
  • 4个贵州农业科学
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 3个贵州大学学报...
  • 3个山地农业生物...
  • 2个分析科学学报
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  • 2个食品研究与开...
  • 2个现代畜牧兽医
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  • 2个教育教学论坛
  • 1个微量元素与健...
  • 1个中小企业科技
  • 1个种子

地区

  • 10个贵州省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
周文美
供职机构：贵州大学
研究主题：荞麦 雪莲果 饮料 营养成分 格瓦斯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙亚利
供职机构：贵州大学
研究主题：酸奶 苦荞 雪莲果 苦荞麦 活性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙冬玲
供职机构：贵州大学
研究主题：芽苗菜 荞麦 饮料 格瓦斯 浑浊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜莹
供职机构：贵州大学
研究主题：荞麦 饮料 发酵工艺 发酵罐 格瓦斯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨娟
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：超声波辅助提取 菜籽油 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静雯
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 羊肉发酵香肠 米根霉 乳酸片球菌 羊肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
母应春
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 三穗鸭 石斛 发酵 酱香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋玉
供职机构：贵州大学
研究主题：竹笋 膻味 响应面法优化 拟盘多毛孢属 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏伟
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 三穗鸭 酱香 黑糯米酒 高通量测序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐琦
供职机构：贵州大学
研究主题：黑糯米 保健酒 黑糯米酒 抗氧化肽 膻味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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