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黄鑫

作品数：8 被引量：30H指数：4
供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划北京市优秀人才培养资助更多>>
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机构

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资助

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共 11 条 记 录，以下是 1-10
杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金春
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性 动物源性成分 肉制品 熔解曲线 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 细胞培育 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈曦
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酸肉 植物乳杆菌 乳酸菌 发酵剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉类 肉制品 动物源性成分 动物源性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 腊肉 牛肉 微生物 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭雅
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：护色剂 源性 烟熏 超低温冷冻 补充剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚彪
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酸肉 植物乳杆菌 微生物 乳酸菌 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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