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张鹤鑫
作品数:
2
被引量:20
H指数:2
供职机构:
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家林业公益性行业科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
冯莉
西北农林科技大学食品科学与工程...
雷宏杰
西北农林科技大学食品科学与工程...
徐怀德
西北农林科技大学食品科学与工程...
杨沫
西北农林科技大学食品科学与工程...
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雷宏杰
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:发酵性能 啤酒酵母 麦汁 抗氧化活性 高浓酿造
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供职机构
所获资助
研究领域
徐怀德
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:发酵 红枣 酶解 抗氧化 饮料
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
冯莉
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:杏鲍菇 GC-MS 挥发性风味成分 挥发性成分 电子鼻
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
杨沫
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:超微粉 黑种 花椒籽 粒度 理化特性
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供职机构
所获资助
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