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芮瑛

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心更多>>
发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 5个蛋白
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  • 5个嫩度
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机构

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  • 1个石家庄市农业...
  • 1个联合公司

资助

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传媒

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地区

  • 4个江苏省
  • 1个河北省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王玮
供职机构：石家庄市农林科学研究院
研究主题：食物过敏原 食品 掺假 食品过敏原 小麦品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪阳
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：黑木耳 面团流变学特性 面条品质 毛木耳 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈凯伦
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：超声辅助 蛋白酶 无花果叶 嫩化剂 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐福元
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：含水率 筒仓 大豆籽粒 弹性模量 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓庚
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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