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张喜庆

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：四川旅游学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 1个经济管理
  • 1个轻工技术与工...

主题

  • 1个单因素
  • 1个单因素试验
  • 1个蛋糕
  • 1个刀具
  • 1个低脂
  • 1个调味
  • 1个调味粉
  • 1个豆汤
  • 1个亚硝酸
  • 1个亚硝酸盐
  • 1个燕麦
  • 1个燕麦片
  • 1个液氮
  • 1个液氮速冻
  • 1个艺术
  • 1个影响因素
  • 1个用餐
  • 1个油脂
  • 1个正交
  • 1个正交试验

机构

  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个四川旅游学院

资助

  • 1个四川省应用基...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 1个中国调味品
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个扬州大学烹饪...
  • 1个农产品加工
  • 1个现代商业
  • 1个食品安全导刊
  • 1个四川旅游学院...
  • 1个现代食品

地区

  • 1个四川省
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乔兴
供职机构：四川旅游学院
研究主题：烹饪 口感 烹饪技术 速冷 液氮
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