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张煜

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个机械工程
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程

主题

  • 5个羊肉
  • 5个真空
  • 5个嫩度
  • 5个腌制
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  • 4个蛋白
  • 4个蛋白制备
  • 4个休闲食品
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  • 4个食品
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  • 3个学成

机构

  • 5个新疆农业大学
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  • 1个新疆分析测试...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 3个国家农业科技...
  • 3个新疆维吾尔自...
  • 3个新疆维吾尔自...
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  • 1个国家科技重大...
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传媒

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  • 1个生物技术

地区

  • 5个新疆
共 5 条 记 录，以下是 1-5
俞琴
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：薄皮核桃 微波处理 品质指标 休闲食品 模糊数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 马肉 抗氧化活性 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琳
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：酶解 蛋白质 蛋白制备 抗氧化活性 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔令明
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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