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王丽娟

作品数：7 被引量：118H指数：4
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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  • 1个建筑科学
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主题

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  • 3个蛋白氧化
  • 3个多糖工艺
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  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白水解
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  • 2个蛋白质
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 7个浙江省
  • 1个新疆
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜鹏
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：番茄 去皮 感官特性 感官评价 红枣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹明明
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：超声提取 超声辅助提取 花果 多糖工艺 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙昕
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：黄酮 超声提取 超声辅助提取 花果 多糖工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏平
供职机构：浙江大学
研究主题：花色苷 自由基 桑椹 板栗 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒲云峰
供职机构：塔里木大学
研究主题：红枣 发酵 Γ-氨基丁酸 抗氧化活性 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜鹏
供职机构：浙江大学
研究主题：打印喷头 红枣色素 红枣多糖 红枣 挡板
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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