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蔡根旺
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2
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H指数:2
供职机构:
河南农业大学食品科学技术学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵改名
河南农业大学食品科学技术学院
柳艳霞
河南农业大学食品科学技术学院
郝红涛
河南农业大学食品科学技术学院
李苗云
河南农业大学食品科学技术学院
孙灵霞
河南农业大学食品科学技术学院
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赵改名
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
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柳艳霞
供职机构:河南农业大学
研究主题:金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
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李苗云
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
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孙灵霞
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:工业CT 肉制品 鸡肉 电子鼻 卤制
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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孙伟强
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:胰蛋白酶 骨肉 酶解工艺 酶解
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许雄
供职机构:河南农业大学
研究主题:酶解 骨肉 鸡骨 鸡肉香精 蛋白酶酶解
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郝红涛
供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
研究主题:火腿肠 感官评定 金华火腿 质构特性 肉类制品
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