2024年8月24日
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徐月华
作品数:
1
被引量:15
H指数:1
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
江苏省重大科技支撑与自主创新项目
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
蒋将
江南大学食品学院
刘元法
江南大学食品学院
李进伟
江南大学食品学院
孟宗
江南大学食品学院
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刘元法
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
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供职机构
所获资助
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孟宗
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油基 反式脂肪酸 乳化剂 脂肪 猪油
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李进伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
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供职机构
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蒋将
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:豌豆蛋白 猪油 PH 低脂 植脂奶油
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