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李鹏鹏

作品数：2 被引量：10H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家高技术研究发展计划更多>>
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合作作者

领域

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  • 2个文化科学
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  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 4个蛋白凝胶
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  • 3个代谢综合
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  • 3个蛋白
  • 3个蛋白激酶
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机构

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  • 1个苏州大学
  • 1个江苏食品职业...
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资助

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  • 5个中央高校基本...
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传媒

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  • 2个分析试验室
  • 2个现代食品科技
  • 2个科技创新导报

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴胜芳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：气相色谱-质谱法 硒蛋氨酸 中硒 顶空固相微萃取 加速溶剂萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小林
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 凝胶强度 香肠品质 乳化香肠 溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
简华君
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 大豆分离 蛋白溶解度 碱溶 流变性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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