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姚婉莹
作品数:
3
被引量:11
H指数:2
供职机构:
明尼苏达大学
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发文基金:
大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金
黑龙江省“十五”科技攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
孙波
东北农业大学食品学院
张燕燕
东北农业大学食品学院
毛文颖
东北农业大学食品学院
刘丽
东北农业大学食品学院
迟玉杰
东北农业大学食品学院
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孙波
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:发酵 寡肽 蛋清 菌落总数 乳酸菌
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毛文颖
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:感官评价 菌落总数 豆酱 豆腐 细菌纤维素
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张燕燕
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:感官评价 菌落总数 豆酱 豆腐 细菌纤维素
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刘丽
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 冰淇淋 碎米 微观结构 膨胀率
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迟玉杰
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
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赵晓
供职机构:东北农业大学
研究主题:感官评价 乳铁蛋白 双水相萃取 SD大鼠 发酵
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徐宁
供职机构:黑龙江省农垦科学院
研究主题:马铃薯 食用菌 菌种 发酵 培养箱
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马文娟
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:发酵 蛋清 发酵特性 酸奶品质 酸奶
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夏宁
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆 大豆分离蛋白 可食性 蛋清蛋白 蛋白酶水解
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