您的位置: 专家智库 > >

崔瑞迎

作品数:7 被引量:27H指数:4
供职机构:四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金四川省科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 11个乳酸
  • 11个乳酸菌
  • 11个耐盐乳酸菌
  • 11个酵母
  • 11个酵母菌
  • 10个挥发性
  • 10个挥发性组分
  • 10个高盐稀态
  • 10个高盐稀态发酵
  • 10个发酵
  • 8个香味
  • 8个香味成分
  • 8个酱油
  • 7个油品质
  • 7个气质联用
  • 7个酱油品质
  • 6个荧光
  • 5个毒素
  • 5个液相色谱
  • 4个调味

机构

  • 11个四川大学
  • 2个教育部
  • 1个安庆师范学院
  • 1个广西大学
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个自贡师范高等...
  • 1个四川理工学院
  • 1个中国人民解放...
  • 1个重庆医科大学
  • 1个四川省食品发...
  • 1个后勤工程学院
  • 1个四川省酒类科...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 7个四川省科技支...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个四川省重点科...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个酿酒生物技术...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个高等学校优秀...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个国家杰出青年...
  • 1个浙江省科技计...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 9个中国调味品
  • 9个食品与发酵工...
  • 8个食品工业科技
  • 6个中国酿造
  • 6个酿酒科技
  • 5个微生物学报
  • 4个应用与环境生...
  • 4个食品科技
  • 3个中国皮革
  • 3个食品科学
  • 3个微生物学通报
  • 3个皮革科学与工...
  • 3个应用生态学报
  • 3个食品研究与开...
  • 3个生物加工过程
  • 3个食品科学技术...
  • 2个酿酒
  • 2个安徽农业科学
  • 2个功能材料
  • 2个粮食与油脂

地区

  • 11个四川省
11 条 记 录,以下是 1-10
吴重德
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 酵母菌 挥发性组分 酸胁迫 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周荣清
供职机构:四川大学
研究主题:微生物群落 乳酸菌 大曲 挥发性组分 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄钧
供职机构:四川大学
研究主题:乳酸菌 挥发性组分 大曲 微生物群落 微生物群落结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何菲
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:挥发性组分 陈酿过程 共培养 高盐稀态发酵 酱醪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立强
供职机构:四川大学
研究主题:挥发性组分 红曲 酱醪 纯菌种 接种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑佳
供职机构:四川大学
研究主题:磷脂脂肪酸 微生物群落 微生物群落结构 酵母菌 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨松彰
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:挥发性组分 陈酿过程 共培养 高盐稀态发酵 酱醪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁如
供职机构:四川大学轻纺与食品学院
研究主题:挥发性组分 活度 毛霉 豆豉 曲霉型豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何翠容
供职机构:四川省酒类科研所
研究主题:发酵 生产工艺 古菌 窖泥 感官评分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李从虎
供职机构:四川大学轻纺与食品学院皮革化学与工程教育部重点实验室
研究主题:耐盐酵母菌 胶原 SUB 高盐环境 菌龄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共2页<12>
聚类工具0