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张文海

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：福建安井食品股份有限公司更多>>
发文基金：江苏省产学研联合创新资金项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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地区

  • 6个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姬中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡博
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：营养成分 红枣 浸泡酒 枸杞 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李轶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微生物 鱼糜制品 鱼糜 蛋白质结构 分子改造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范大明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微波 微波加热 鱼糜 鱼糜制品 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛健
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李广
供职机构：无锡华顺民生食品有限公司
研究主题：蛋白质结构 分子改造 谷氨酰胺转氨酶 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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