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唐文强

作品数：3 被引量：7H指数：2
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个环境科学与工...
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个质构特性
  • 3个面包
  • 3个可溶性固形物
  • 2个乙醇
  • 1个袋装
  • 1个蛋白制备
  • 1个蛋白质提取
  • 1个蛋白质提取率
  • 1个稻谷
  • 1个稻谷加工
  • 1个稻米
  • 1个底料
  • 1个淀粉
  • 1个淀粉回生
  • 1个顶空
  • 1个顶空固相微萃...
  • 1个豆瓣酱
  • 1个选育
  • 1个液相
  • 1个液相色谱

机构

  • 3个西华大学
  • 1个四川工业学院

资助

  • 3个“十一五”国...
  • 2个西华大学研究...
  • 2个教育部“春晖...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家留学基金
  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个四川省科技支...
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  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技厅...

传媒

  • 3个粮食储藏
  • 3个西华大学学报...
  • 2个食品科技
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  • 1个中国酿造
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  • 1个2006中日...

地区

  • 2个四川省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
刘建伟
供职机构：西华大学
研究主题：大米 质构特性 面包 爆腰率 碎米率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任小利
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：馒头 质构特性 测试条件 面包 乙醇发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明
供职机构：西华大学
研究主题：熟肉制品 挥发性风味物质 防腐剂 感官评价 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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