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陈嘉辉

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个淀粉
  • 4个多酚
  • 4个食品
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解液
  • 3个蛋白质
  • 3个豆酱
  • 3个质谱
  • 3个色谱
  • 3个水解度
  • 3个糖化
  • 2个淀粉原料
  • 2个盐酸
  • 2个增香
  • 2个溶剂
  • 2个肉味
  • 2个食品品质
  • 2个酸性蛋白酶
  • 2个糖化增香曲

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个广东食品药品...
  • 1个广东海洋大学
  • 1个广东化工制药...
  • 1个广西民族大学
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个广东中烟工业...
  • 1个广东中轻枫泰...

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个中央高校基金
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省中医药...
  • 1个国防科技技术...
  • 1个国家重点基础...

传媒

  • 5个中国调味品
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 2个农业工程学报
  • 2个林产化学与工...
  • 2个中国油脂
  • 2个华南理工大学...
  • 2个粮食与食品工...
  • 2个中国食品添加...
  • 1个现代化工
  • 1个粮油食品科技
  • 1个化工新型材料
  • 1个功能高分子学...

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
姚玉静
供职机构：广东食品药品职业学院
研究主题：牡蛎 大豆分离蛋白 功能特性 乙酸酐 酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹文颖
供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 高盐稀态酱油 小麦面筋蛋白 香气物质 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：胆酸盐 海带多糖 海带 多糖 吸附率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玲
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 马铃薯淀粉 变性淀粉 抗消化淀粉 微细化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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