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陈嘉辉
作品数:
2
被引量:9
H指数:2
供职机构:
华南理工大学食品与生物工程学院
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
姚玉静
广东食品药品职业学院
尹文颖
华南理工大学食品与生物工程学院
徐明
华南理工大学轻工与食品学院
陈玲
华南理工大学轻工与食品学院
崔春
华南理工大学轻工与食品学院
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姚玉静
供职机构:广东食品药品职业学院
研究主题:牡蛎 大豆分离蛋白 功能特性 乙酸酐 酰化
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供职机构
所获资助
研究领域
尹文颖
供职机构:华南理工大学食品与生物工程学院
研究主题:酱油 高盐稀态酱油 小麦面筋蛋白 香气物质 理化性质
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供职机构
所获资助
研究领域
崔春
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品
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供职机构
所获资助
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徐明
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:胆酸盐 海带多糖 海带 多糖 吸附率
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供职机构
所获资助
研究领域
陈玲
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 马铃薯淀粉 变性淀粉 抗消化淀粉 微细化
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所获资助
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