您的位置： 专家智库 > >

刘敏

作品数：9 被引量：120H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 10个医药卫生
  • 10个农业科学
  • 10个文化科学
  • 10个理学
  • 9个化学工程
  • 8个经济管理
  • 8个生物学
  • 8个一般工业技术
  • 4个环境科学与工...
  • 3个自动化与计算...
  • 2个机械工程
  • 2个语言文字
  • 2个文学
  • 1个哲学宗教
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 10个淀粉
  • 9个蛋白
  • 7个顶空
  • 7个顶空固相微萃...
  • 7个动力学
  • 7个多酚
  • 6个蛋白质
  • 6个蛋白质改性
  • 5个大叶
  • 5个代谢
  • 5个胆固醇
  • 5个氮气保护
  • 5个蛋液
  • 4个单甘酯
  • 4个底料
  • 4个淀粉糊
  • 3个蛋白质提取
  • 3个低胆固醇
  • 3个低分
  • 3个低分子

机构

  • 11个西南大学
  • 3个西南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个贵州师范大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个釜山大学
  • 1个教育部
  • 1个云南省农业科...
  • 1个中国农业大学
  • 1个西南民族大学
  • 1个爱媛大学
  • 1个重庆第二师范...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 10个中央高校基本...
  • 10个重庆市自然科...
  • 9个博士科研启动...
  • 8个国家级大学生...
  • 7个国家级星火计...
  • 7个中国博士后科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个重庆市高等教...
  • 6个重庆市科技攻...
  • 5个星火计划
  • 5个重庆市教育委...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个重庆市教委科...
  • 3个博士后科研启...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个重庆市科委基...

传媒

  • 12个食品与发酵工...
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品与机械
  • 9个食品科学
  • 8个中国粮油学报
  • 8个西南师范大学...
  • 7个中国调味品
  • 7个现代食品科技
  • 6个广东化工
  • 6个粮食与油脂
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品科技
  • 5个中国油脂
  • 5个中国食品添加...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个江苏农业科学
  • 3个营养学报
  • 3个贵州农业科学

地区

  • 11个重庆市
  • 1个云南省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
徐丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：壳聚糖 保鲜效果 保鲜 喷水管 纳米银
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
覃小丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：脂肪酶 脱乙酰 凝胶 海藻酸钠 分子动力学模拟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟金锋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：海藻酸钠 脂肪酶 分子动力学模拟 竹笋膳食纤维 竹笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴习宇
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：近红外光谱 壳聚糖 涂膜 保鲜效果 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵欣
供职机构：重庆第二师范学院
研究主题：植物乳杆菌 保藏 发酵乳杆菌 益生菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张仁凤
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：豆豉 生物胺 甲酯化 花椒籽油 气相色谱-质谱联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0