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孙伟强

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个化学工程
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  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
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  • 2个一般工业技术
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  • 1个电子电信
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主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
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  • 4个蛋白质
  • 3个代谢
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  • 2个蛋白质水解
  • 2个蛋清
  • 2个蛋清液
  • 2个蛋制品
  • 2个稻米
  • 2个道口烧鸡

机构

  • 5个河南农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个重庆工商大学
  • 1个重庆大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
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资助

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  • 3个国家自然科学...
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  • 3个“十一五”国...
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传媒

  • 5个食品科学
  • 4个食品与机械
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  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
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  • 3个食品科技
  • 3个河南农业大学...
  • 3个食品工业
  • 3个分析测试学报
  • 2个生物学杂志
  • 2个浙江农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个南京农业大学...
  • 2个河南农业

地区

  • 4个河南省
  • 1个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵改名
供职机构：河南农业大学
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许雄
供职机构：河南农业大学
研究主题：酶解 骨肉 鸡骨 鸡肉香精 蛋白酶酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡根旺
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 肉类制品 质构特性 胰蛋白酶 骨肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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