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张晓娟

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个生物学
  • 2个轻工技术与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白质
  • 2个低温香肠
  • 2个豆腐
  • 2个多酚
  • 2个亚硝基血红蛋...
  • 2个亚硝酸钠
  • 2个饮料
  • 2个营养
  • 2个营养保健
  • 2个鱼类
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  • 1个大学生
  • 1个蛋白质相互作...
  • 1个得率
  • 1个低温发酵
  • 1个低盐
  • 1个低盐腊肉
  • 1个调味

机构

  • 2个河北科技师范...
  • 1个河北职业技术...
  • 1个河北科学技术...
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 2个国家科技支撑...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个国家农业科技...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个北京市农业科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个河北省教育厅...

传媒

  • 2个农业工程学报
  • 2个中国水产
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品学报
  • 2个河北科技师范...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个中国农业科技...
  • 1个蔬菜
  • 1个中国乳品工业
  • 1个北方园艺
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品与机械
  • 1个河北渔业

地区

  • 2个河北省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
郑立红
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：亚硝基血红蛋白 猪血 低温香肠 稳定性 亚硝酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖月娟
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：生产工艺 营养成分 氨基酸 抗氧化活性 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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