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张苗
作品数:
5
被引量:69
H指数:5
供职机构:
沈阳农业大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
武俊瑞
沈阳农业大学食品学院
岳喜庆
沈阳农业大学食品学院
李欣
沈阳农业大学食品学院
杨臣辰
沈阳农业大学食品学院
乌日娜
沈阳农业大学食品学院
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岳喜庆
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:牛乳 乳酸菌 牛初乳 豆酱 酸菜
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供职机构
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研究领域
武俊瑞
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:豆酱 自然发酵 益生菌 微生物 乳酸菌
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供职机构
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李欣
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:乳酸菌 耐酸 自然发酵 发酵酸菜 菌株
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供职机构
所获资助
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乌日娜
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
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供职机构
所获资助
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杨臣辰
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:自然发酵 耐酸 酸菜汁 酸菜 乳杆菌
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供职机构
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代金月
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:蛋白质 氨基酸 豆酱 响应面优化 三氯乙酸
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蔡淼
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:亚硝酸盐 化学成分测定 氯化钠 自然发酵 酸度
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邱小玉
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:蛋白质 氨基酸 豆酱 响应面优化 三氯乙酸
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研究领域
李晓忱
供职机构:沈阳农业大学土地与环境学院
研究主题:根瘤菌 耐酸 自然发酵 酸菜汁 酸菜
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