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汤纯

作品数：9 被引量：38H指数：4
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合作作者

领域

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机构

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  • 1个东北农业大学
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  • 1个江南大学
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  • 1个山东大学
  • 1个教育部
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资助

  • 10个国家自然科学...
  • 9个江苏省自然科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个江苏省农业科...
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  • 6个江苏省科技支...
  • 6个国家农业科技...
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  • 3个“十二五”国...
  • 3个高层次人才科...
  • 3个国家肉鸡产业...
  • 3个江苏省博士后...

传媒

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  • 8个食品科学
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  • 8个美食研究
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  • 7个江苏农业学报
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  • 5个天津农业科学
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  • 4个西南农业学报
  • 4个东北农业大学...
  • 4个中国食品学报

地区

  • 14个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
朱云龙
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：涨发 膨化法 烤箱 膨化 莲藕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢芸
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应面法优化 感官评分 干加工 PLACKETT-BURMAN设计 响应面试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚瑶
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：花卉 抗氧化活性 总黄酮含量 总黄酮 总多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙芝兰
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：生物膜 乳酸 腐败菌 保鲜 微藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
诸永志
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 小龙虾 肉品 农产品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 腐败菌 生物膜 农产品加工技术 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛庆丰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：蛋白氧化 脂肪氧化 中式香肠 小龙虾 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐为民
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：鸭肉 肉品 微生物 肉制品 农产品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海虹
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：生产工艺 真空微波 蚕豆 膨化 绿原酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹仲文
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：主成分分析 旋流器 豆渣 响应面分析法 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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