2024年8月23日
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王南
作品数:
8
被引量:56
H指数:4
供职机构:
渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
公益性行业(农业)科研专项
国家现代农业产业技术体系建设项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
刘登勇
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
王继业
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
谭阳
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
邓亚敏
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
董丽
渤海大学食品科学与工程学院辽宁...
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刘登勇
供职机构:渤海大学
研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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王继业
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:肉制品 食用品质 食用 保鲜 冷却羊肉
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谭阳
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:食用品质 红烧肉 肉制品 感官分析 食用
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董丽
供职机构:渤海大学
研究主题:红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
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邓亚敏
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题:食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
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邓亚军
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:红烧肉 生姜 咀嚼 活性成分 德州扒鸡
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王桂瑛
供职机构:云南农业大学
研究主题:火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 风味
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戚军
供职机构:渤海大学
研究主题:防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
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赵莹莹
供职机构:渤海大学
研究主题:水热合成 多金属氧酸盐 超分子化合物 O 修饰
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徐幸莲
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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