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王莉

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：西华大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 2个轻工技术与工...
  • 1个生物学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 2个低温真空
  • 2个油炸
  • 2个预处理
  • 2个真空油炸
  • 2个正交
  • 2个正交试验
  • 2个脂肪含量
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个低温发芽
  • 1个低温冷冻
  • 1个低温真空油炸
  • 1个点突变
  • 1个淀粉
  • 1个调粉
  • 1个定点突变
  • 1个豆瓣酱
  • 1个多拷贝
  • 1个多孔淀粉
  • 1个多孔载体

机构

  • 2个西华大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个教育部“春晖...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个西华大学研究...

传媒

  • 2个中国调味品
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品与发酵科...
  • 2个现代食品
  • 1个西华大学学报...
  • 1个读与写（教育...

地区

  • 2个四川省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
孙伟峰
供职机构：西华大学
研究主题：柠檬 苦荞 脆片 发酵 花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林璐
供职机构：西华大学
研究主题：真空油炸 氨基酸序列 苦味肽 结构特征 红薯脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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