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夏季

作品数：10 被引量：96H指数：7
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学化学工程经济管理更多>>

合作作者

领域

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机构

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传媒

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  • 13个食品工业科技
  • 13个食品科学
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  • 2个昆虫学报
  • 2个动物营养学报

地区

  • 16个重庆市
共 16 条 记 录，以下是 1-10
阚建全
供职机构：西南大学
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈光静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗东升
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：豆腐柴 豆腐 响应面法 丹桂 鲜叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏雪娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：家蚕 麻竹笋 氟化物 毛霉型豆豉 毛霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冠楠
供职机构：西南大学
研究主题：家蚕 氟化物 抗菌肽 枯草芽孢杆菌 SWL
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冉春霞
供职机构：重庆三峡医药高等专科学校
研究主题：豆腐乳 土家 发酵条件 响应面法优化 组胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭雁文
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 腌制条件 腌制 色泽 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
武菁菁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：青稞 花椒 蛋白质 醇溶蛋白 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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