2025年1月1日
星期三
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宋佳
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7
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H指数:4
供职机构:
河北农业大学食品科技学院
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发文基金:
国家海洋公益性行业科研专项
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
张志胜
河北农业大学食品科技学院
敖冉
河北农业大学食品科技学院
戎平
河北农业大学食品科技学院
淑英
河北农业大学食品科技学院
丁娜
河北农业大学食品科技学院
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张志胜
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:羊肉 牡蛎 嫩度 海湾扇贝 驴肉
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戎平
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:南美白对虾 胶原蛋白 鳕鱼皮 驴肉 保水性
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淑英
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:羊肉 牡蛎 香气成分 葡萄酒 乳酸菌
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敖冉
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:驴肉 胶原多肽 响应面法 保水性 猪皮
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田晨曦
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:DNA条形码 肉类 掺假 DNA条形码技术 COI序列
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丁娜
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:南美白对虾 螯合 胶原蛋白 响应面法优化 响应面法
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陈晨
供职机构:河北农业大学
研究主题:掺假 肉制品 驴肉 南美白对虾 ARP欺骗
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韩晴
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:驴肉 南美白对虾 胶原多肽 胶原蛋白 鳕鱼皮
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任惠
供职机构:河北农业大学
研究主题:胶原蛋白 鳕鱼皮 响应面法优化 响应面法 酸法提取
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王伟静
供职机构:河北农业大学食品科技学院
研究主题:炖制 牛肉 电子舌 电子鼻 保水性
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