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樊之雄

作品数：4 被引量：17H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
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  • 3个化学工程
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  • 1个社会学

主题

  • 7个炸油
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  • 7个抗氧化剂
  • 7个煎炸
  • 7个煎炸油
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  • 2个多糖
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机构

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  • 1个大连工业大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个中国科学院
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  • 1个海通食品集团...

资助

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传媒

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  • 5个中国油脂
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  • 3个农业工程学报
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  • 3个中国粮油学报
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  • 2个粮食与油脂

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
范柳萍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁璐
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 煎炸 棕榈油 高温 天然抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶涛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 煎炸 棕榈油 抗氧化剂 劣变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 煎炸 抗氧化剂 劣变 棕榈油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海韬
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：煎炸油 煎炸 抗氧化剂 劣变 棕榈油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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