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郭蕾

作品数：13 被引量：47H指数：4
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 5个生物学
  • 5个电气工程
  • 5个自动化与计算...
  • 5个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 10个淀粉
  • 10个食品
  • 10个理化特性
  • 9个动力学
  • 9个动力学研究
  • 9个籼米
  • 9个米淀粉
  • 6个淡水
  • 6个淡水鱼
  • 6个淀粉酯
  • 5个淡水鱼片
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白凝胶
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白肽
  • 5个稻米
  • 5个电子鼻
  • 5个形貌
  • 4个单甘酯

机构

  • 14个华中农业大学
  • 5个湖北省水产品...
  • 3个教育部
  • 2个塔里木大学
  • 1个江苏财经职业...
  • 1个山西大同大学
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学
  • 1个湖北工程学院

资助

  • 10个湖北省科技攻...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个米粉专用稻良...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个湖北省自然科...
  • 4个广东省教育部...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个湖北省研究与...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个湖北省科技计...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省科技重...
  • 2个科技人员服务...
  • 2个武汉市科技攻...

传媒

  • 10个食品科技
  • 10个中国粮油学报
  • 9个食品科学
  • 8个农业工程学报
  • 8个粮食与饲料工...
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 7个华中农业大学...
  • 6个食品工业
  • 6个粮食与油脂
  • 5个营养学报
  • 5个肉类研究
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工
  • 5个科教文汇
  • 4个水产学报
  • 4个中国油脂
  • 4个中国食品学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国调味品

地区

  • 12个湖北省
  • 1个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小翠
供职机构：山西大同大学生命科学学院
研究主题：米发糕 微生物发酵剂 发酵 发酵剂 复合发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方炎鹏
供职机构：华中农业大学
研究主题：米发糕 发糕 微生物发酵剂 腊鱼 液体培养基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张正茂
供职机构：湖北工程学院
研究主题：淀粉 机械活化 大米淀粉 流变特性 球磨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史俊丽
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米淀粉 超微细化 淀粉 球磨 粒径
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁柏华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：保鲜 发糕 米浆 米发糕 卫生安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅国栋
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：大米淀粉 水溶性 理化特性 球磨法 动力学研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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