2024年10月12日
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吴圣彬
作品数:
8
被引量:147
H指数:7
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
上海市科技兴农重点攻关项目
国家农业科技成果转化资金项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
谢晶
上海海洋大学食品学院
黎柳
上海海洋大学食品学院
苏辉
上海海洋大学食品学院
张利平
上海海洋大学食品学院
陆一峰
上海海洋大学食品学院
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
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黎柳
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:鲳鱼 保鲜 冷藏 冰鲜 金枪鱼
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苏辉
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冷藏 鲳鱼 货架期 生物保鲜剂 货架期预测
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余江涛
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:臭氧水 保鲜效果 保鲜 鲜切生菜 气调包装
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高磊
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 金枪鱼 复合生物保鲜剂 冷藏 保鲜效果
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张利平
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:货架期预测 冷藏 动力学模型 感官 动态品质
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王肽
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鲜切 保鲜效果 贮藏品质 贮藏温度 保鲜技术
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王金锋
供职机构:上海海洋大学
研究主题:速冻机 冷库 保鲜 冷藏车 制冷系统
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夏帆
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:感官评定 货架期 鲫鱼 贮藏温度
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阮明杰
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:刀鲚 无机离子 滋味 电子舌 茶多酚
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