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孔芳

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

领域

  • 3个生物学
  • 3个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个化学工程
  • 1个经济管理
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个乳酪
  • 3个食品
  • 3个水解
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个淀粉
  • 2个动力学
  • 2个多酚
  • 2个多酚含量
  • 2个多酚类
  • 2个多酚类物质
  • 2个杨桃
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  • 1个氮离子注入
  • 1个蛋白膜
  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白水解物
  • 1个蛋白提取
  • 1个蛋白质变性

机构

  • 3个上海海洋大学
  • 1个江南大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 3个上海市教育委...
  • 2个上海市高校选...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家质检总局...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家质检公益...
  • 1个上海出入境检...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科学技...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个湖南农业科学
  • 2个上海农业学报
  • 2个天然产物研究...
  • 2个包装工程
  • 1个海洋渔业
  • 1个中国水产科学
  • 1个药物生物技术
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个江西农业大学...
  • 1个山西农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个江苏农业科学
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个湖北农业科学
  • 1个上海农业科技
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业

地区

  • 3个上海市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
衣杰荣
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：多酚 杨桃 腐乳 脂肪酶 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁勇
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：多酚 杨桃 固定化 酪氨酸酶 微波提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包建强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 微冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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