2024年8月23日
星期五
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赵燕
作品数:
12
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H指数:5
供职机构:
北京市食品酿造研究所
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发文基金:
国家高技术研究发展计划
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
张金兰
北京市食品酿造研究所
张建
北京市食品酿造研究所
孙勇
北京市食品酿造研究所
王夫杰
北京市食品酿造研究所
高宇航
吉林农业大学食品科学与工程学院
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张金兰
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 发酵豆渣 屎肠球菌 豆渣 猪链球菌
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张建
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:豆渣 乳酸菌 游离氨基酸 豆酱 蛋白酶
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所获资助
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孙勇
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:发酵豆渣 豆渣 含膳食纤维 蛋糕油 蛋糕
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供职机构
所获资助
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王夫杰
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:酱油 乳酸菌 豆渣 风味 耐盐酵母菌
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渠岩
供职机构:北京市营养源研究所
研究主题:Γ-氨基丁酸 乳酸菌 酱油 植物乳杆菌 超高效液相色谱-串联质谱
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王文平
供职机构:北京市食品酿造研究所
研究主题:保健成分 浇淋 米曲霉 酱油 酿造酱油
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彭杉
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:马铃薯全粉 微观结构 高膳食纤维 发酵豆渣 膳食纤维
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高宇航
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:白灵菇 面条 乳饮料 蛋白提取 蛋白结构
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张艳荣
供职机构:吉林农业大学食品科学与工程学院
研究主题:废汽 玉米 食用安全 添加剂 食用菌
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