2024年8月22日
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周书华
作品数:
4
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H指数:1
供职机构:
国家大豆深加工技术研究推广中心
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发文基金:
吉林省科技发展计划基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
刘辉
国家大豆深加工技术研究推广中心
李煜馨
国家大豆深加工技术研究推广中心
梁洪祥
长春大学
雷海容
长春大学
李荣和
长春大学
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刘辉
供职机构:长春大学
研究主题:大豆异黄酮 大豆膳食纤维 大豆磷脂 改性磷脂 大豆肽
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梁洪祥
供职机构:长春大学
研究主题:大豆低聚肽 血糖 奶粉 豆粕 大豆异黄酮
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雷海容
供职机构:长春大学
研究主题:大豆低聚肽 奶粉 豆粕 大豆异黄酮 黑豆
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李煜馨
供职机构:长春大学
研究主题:大豆 短肽 高压均质 抗氧化活性 抗氧化
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李荣和
供职机构:国家大豆深加工技术研究推广中心
研究主题:大豆异黄酮 大豆 抗氧化活性 大豆加工业 大豆蛋白
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刘蕾
供职机构:国家大豆深加工技术研究推广中心
研究主题:大豆异黄酮 大豆低聚肽 大豆蛋白 高温豆粕 面制食品
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高长城
供职机构:长春大学食品科学与工程学院
研究主题:豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
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陈星
供职机构:国家大豆深加工技术研究推广中心
研究主题:大豆异黄酮 大豆低聚肽 大豆蛋白 高温豆粕 面制食品
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姜浩奎
供职机构:长春大学
研究主题:大豆异黄酮 大豆加工业 大豆蛋白 浓缩蛋白 高温豆粕
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李晓磊
供职机构:长春大学
研究主题:抗氧化活性 挥发性风味物质 有机酸 流变特性 异黄酮
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