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李翠翠

作品数：23 被引量：24H指数：3
供职机构：大连工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省高校创新团队支持计划国家重点基础研究发展计划更多>>
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合作作者

领域

  • 30个轻工技术与工...
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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 5个农产品加工
  • 4个肉类研究

地区

  • 30个辽宁省
  • 1个江苏省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐献兵
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 美拉德反应 焦糖色素 鳕鱼 匀浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘波
供职机构：大连工业大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 豌豆蛋白 蛋白酶水解 纳豆菌 乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋玉昆
供职机构：大连工业大学
研究主题：虾青素 低场核磁共振 碳 复合物 低场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘廷强
供职机构：江苏隆力奇生物科技股份有限公司
研究主题：人皮肤成纤维细胞 人参皂苷 蚯蚓 蛋白酶水解 酶转化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：虾青素 碳 荧光 乳液 药食两用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜丹
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 胶原 体壁 硫化氢 鲜切南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：大连工业大学
研究主题：机械搅拌 冻干 黏液 提取物 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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