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王宇

作品数：6 被引量：61H指数：3
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：黑龙江省杰出青年科学基金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个冶金工程

主题

  • 5个蛋白功能特性
  • 5个蛋白结构
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白氧化
  • 4个刀片
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质变性
  • 2个带式运输机
  • 2个代谢调控
  • 2个单核细胞增生
  • 2个单核细胞增生...

机构

  • 5个东北农业大学
  • 3个黑龙江八一农...
  • 1个东北农学院
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个黑龙江省杰出...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 4个哈尔滨市科技...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个黑龙江省“十...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士后研究人...
  • 2个国家农业科技...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个农产品加工（...
  • 4个中国农业科学
  • 4个包装与食品机...
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个肉类研究
  • 4个食品研究与开...
  • 4个东北农业大学...
  • 4个肉类工业
  • 4个中国食品学报
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  • 3个中国乳品工业
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  • 3个食品与机械
  • 2个中国调味品
  • 2个天然产物研究...
  • 2个黑龙江八一农...

地区

  • 5个黑龙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明清
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 鲤鱼 肌原纤维 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洪生
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：杂粮 畜产品加工 肌原纤维蛋白 食品科学与工程 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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