2024年8月27日
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王艳
作品数:
10
被引量:116
H指数:7
供职机构:
河南工业大学化学化工学院
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发文基金:
国家科技重大专项
河南省高校青年骨干教师资助项目
“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
王金水
河南工业大学粮油食品学院
王玲玲
河南工业大学粮油食品学院
李振华
河南工业大学粮油食品学院
朱桃花
河南工业大学化学化工学院
井银成
河南工业大学化学化工学院
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王金水
供职机构:河南工业大学生物工程学院
研究主题:小麦 小麦面筋蛋白 面团 蛋白质 谷朊粉
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李振华
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦面筋蛋白 可食性膜 谷朊粉 增塑剂 机械性能
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王玲玲
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦面筋蛋白 谷朊粉 机械性能 可食性膜 通透性
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范璐
供职机构:河南工业大学
研究主题:脂肪酸 植物油脂 气相色谱 油脂 花生油
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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蒲首丞
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:谷朊粉 生物活性肽 活性肽 制备生物 酶解
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王亚平
供职机构:郑州职业技术学院
研究主题:小麦 谷朊粉 面团流变学特性 品质指标 乳化性
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井银成
供职机构:河南工业大学化学化工学院
研究主题:植物油脂 脂肪酸 甘油三酯 气相色谱 HPLC分析
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朱桃花
供职机构:河南工业大学化学化工学院
研究主题:植物油脂 甘油三酯 HPLC 计量学 HPLC分析
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钱向明
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 粮堆 脂肪酸 核桃饮料 水剂法
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