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刘飞

作品数：117 被引量：263H指数：9
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 116个轻工技术与工...
  • 73个化学工程
  • 72个农业科学
  • 67个生物学
  • 63个医药卫生
  • 42个文化科学
  • 42个理学
  • 39个经济管理
  • 28个环境科学与工...
  • 20个自动化与计算...
  • 19个一般工业技术
  • 11个机械工程
  • 9个建筑科学
  • 7个石油与天然气...
  • 7个电子电信
  • 7个电气工程
  • 6个金属学及工艺
  • 6个社会学
  • 5个语言文字
  • 4个天文地球

主题

  • 72个发酵
  • 71个蛋白
  • 70个抗氧化
  • 66个脂肪酸
  • 65个乳杆菌
  • 63个活性
  • 62个油脂
  • 61个食品
  • 57个乳酸
  • 55个大豆油
  • 54个脂肪
  • 52个固定化
  • 51个营养
  • 50个细胞
  • 49个乳酸菌
  • 48个杆菌
  • 47个脱胶
  • 45个脂肪酶
  • 44个脂酶
  • 35个植物乳杆菌

机构

  • 119个东北农业大学
  • 18个哈尔滨商业大...
  • 18个教育部
  • 9个东北林业大学
  • 8个哈尔滨工业大...
  • 5个国家大豆工程...
  • 3个黑龙江中医药...
  • 3个中国农业大学
  • 3个黑龙江省农业...
  • 3个浙江工商大学
  • 2个东北农学院
  • 2个浙江大学
  • 2个中国农业科学...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个北大荒米业集...
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个哈尔滨理工大...

资助

  • 76个国家自然科学...
  • 64个国家科技支撑...
  • 63个国家高技术研...
  • 50个黑龙江省教育...
  • 42个黑龙江省自然...
  • 31个黑龙江省科技...
  • 26个博士科研启动...
  • 23个长江学者和创...
  • 22个“十一五”国...
  • 22个黑龙江省博士...
  • 21个黑龙江省博士...
  • 21个中国博士后科...
  • 18个哈尔滨市科技...
  • 18个黑龙江省科技...
  • 16个黑龙江省青年...
  • 16个哈尔滨市科技...
  • 15个国家科技重大...
  • 15个公益性行业(...
  • 13个黑龙江省高等...
  • 11个国家重点基础...

传媒

  • 80个食品工业科技
  • 80个食品科学
  • 54个食品工业
  • 51个东北农业大学...
  • 44个中国乳品工业
  • 44个中国粮油学报
  • 44个中国食品学报
  • 35个食品科技
  • 32个食品研究与开...
  • 30个中国油脂
  • 30个现代食品科技
  • 26个食品与发酵工...
  • 22个中国酿造
  • 21个农业机械
  • 20个黑龙江畜牧兽...
  • 19个农业工程学报
  • 19个农产品加工
  • 18个中国食品科学...
  • 16个中国调味品
  • 16个食品与机械

地区

  • 111个黑龙江省
  • 3个湖南省
  • 3个浙江省
  • 2个北京市
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个上海市
  • 1个天津市
共 125 条 记 录，以下是 1-10
霍贵成
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
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于殿宇
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆油 SUB 脱胶 固定化 氢化
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侯俊财
供职机构：东北农业大学
研究主题：共轭亚油酸 乳清分离蛋白 稳定性 大豆油 乳清蛋白
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江连洲
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
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王立琦
供职机构：东北农业大学
研究主题：SUB 大豆油 脱胶 大豆油脂 氢化
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张欢
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：月见草油 脱胶 SUB 大豆油 乳酸菌
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解桂东
供职机构：东北农业大学
研究主题：SUB 脱胶 脂肪酸含量 大豆油脂 大豆油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王松
供职机构：东北农业大学
研究主题：结肠炎 长双歧杆菌 亚种 双歧杆菌 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丹怡
供职机构：东北农业大学
研究主题：SUB 氢化 超临界CO 大豆油脂 脱胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜瞻梅
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳清分离蛋白 乳清蛋白 ACE抑制肽 牛乳 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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