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吕鸣春

作品数：10 被引量：76H指数：4
供职机构：宁波大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家级星火计划浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 9个农业科学
  • 9个文化科学
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个理学
  • 6个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个石油与天然气...
  • 3个金属学及工艺
  • 2个经济管理
  • 2个航空宇航科学...
  • 1个核科学技术

主题

  • 10个风味
  • 9个蛋白
  • 9个乳酸
  • 8个蛋白结构
  • 8个蛋白质
  • 8个淀粉
  • 8个营养
  • 7个多糖
  • 6个代谢
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白质构象
  • 5个带鱼
  • 5个蛋白酶酶解
  • 5个低盐
  • 4个代谢产物
  • 4个蛋白降解
  • 4个蛋白氧化
  • 4个调味
  • 4个调味料
  • 4个动物

机构

  • 11个宁波大学
  • 3个南京师范大学
  • 3个中国海洋大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个宁波超能科技...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 10个国家级星火计...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个浙江省自然科...
  • 8个宁波市自然科...
  • 8个宁波市重大科...
  • 8个浙江省大学生...
  • 8个浙江省公益性...
  • 7个浙江省教育厅...
  • 7个宁波大学王宽...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个浙江省重大科...
  • 6个宁波市农业科...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个浙江省科技厅...
  • 5个浙江省科技厅...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个国家农业科技...

传媒

  • 10个食品科学
  • 9个核农学报
  • 9个中国食品学报
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品工业科技
  • 8个宁波大学学报...
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  • 6个农业工程学报
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  • 5个农产品加工
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  • 5个农产品加工（...
  • 4个海洋与湖沼
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个中国油脂
  • 4个营养学报
  • 3个现代化农业
  • 3个中国农业科学

地区

  • 11个浙江省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
曾小群
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 免疫调节功能 发酵 鹅肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何捷
供职机构：宁波大学
研究主题：发酵香肠 肥肉 发酵乳杆菌 绞肉 清肺润燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘道东
供职机构：宁波大学
研究主题：乳酸菌 嗜酸乳杆菌 发酵 酸奶 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张进杰
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼鳞明胶 脂肪酸 电子束辐照 水产品 浒苔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙杨赢
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 鸭肉 发酵 肌原纤维蛋白 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
楼乔明
供职机构：宁波大学
研究主题：脂肪酸 脂肪酸组成分析 鱼鳞明胶 油脂 电子束辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢佳芳
供职机构：宁波大学
研究主题：缢蛏 鱿鱼 透明质酸 电子束辐照 冰藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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