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许小刚

作品数：4 被引量：32H指数：2
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合作作者

领域

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主题

  • 6个蛋白
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机构

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  • 4个华南理工大学
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资助

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传媒

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地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
周雪松
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟秀娟
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 乳化稳定剂 褐色 LAB 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵容钟
供职机构：华南理工大学
研究主题：二维液相色谱 多通阀 流型 花生粕 秋刀鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张多敏
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 活性乳酸菌饮料 乳化稳定剂 口感 乳酸菌饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 面包 乳化稳定剂 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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