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费英

作品数：6 被引量：140H指数：4
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划江苏省科技成果转化专项资金更多>>
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共 7 条 记 录，以下是 1-7
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
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韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 乳化肠
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彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：碱性脂肪酶 时间-温度指示卡 指示剂 PH 活化能
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杨凌寒
供职机构：南京农业大学
研究主题：绿变 脂肪氧化 蛋白二级结构 保水性 Α-螺旋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李先保
供职机构：安徽科技学院
研究主题：香肠 食品科学与工程 兔肉 发酵香肠 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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