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王明

作品数：13 被引量：128H指数：6
供职机构：西华大学更多>>
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地区

  • 10个四川省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
雷激
供职机构：西华大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铁志
供职机构：西华大学
研究主题：挥发性风味物质 熟肉制品 藏猪 午餐肉 柠檬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘建伟
供职机构：西华大学
研究主题：大米 质构特性 面包 爆腰率 碎米率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娟
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 粒径 自动化 不锈钢丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘浏
供职机构：西华大学
研究主题：分形维数 分形 浸泡 椴木 种鉴别
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璐
供职机构：西华大学生物工程学院
研究主题：膳食纤维 饼干 酥性饼干 韧性饼干 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小平
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 酥性饼干 抗氧化活性 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶丹
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 小麦麸皮 肉丸 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任小利
供职机构：西华大学食品与生物工程学院
研究主题：馒头 质构特性 测试条件 面包 乙醇发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐文强
供职机构：西华大学
研究主题：方便米线 现场测试 水分含量 可溶性固形物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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