2024年8月28日
星期三
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石玉刚
作品数:
80
被引量:94
H指数:5
供职机构:
浙江工商大学食品与生物工程学院
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发文基金:
浙江省教育厅科研计划
浙江省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
蔡文强
浙江工商大学
任月萍
浙江工商大学
陈跃文
浙江工商大学食品与生物工程学院
张润润
浙江工商大学
潘莹
浙江工商大学
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蔡文强
供职机构:浙江工商大学
研究主题:修饰 共价修饰 革兰氏阳性菌 溶菌酶 鲟鱼
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任月萍
供职机构:浙江工商大学
研究主题:修饰 共价修饰 溶菌酶 抑菌谱 酰基
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陈跃文
供职机构:浙江工商大学
研究主题:鲟鱼 佛手 微观结构 食品工程 低热
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张润润
供职机构:浙江工商大学
研究主题:阿魏酸 保鲜剂配方 保鲜剂 复合保鲜剂 鲟鱼
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潘莹
供职机构:浙江工商大学
研究主题:抗氧化剂 组合物 阿魏酸 抑菌谱 修饰
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吴煜
供职机构:浙江工商大学
研究主题:抑菌谱 修饰 共价修饰 革兰氏阳性菌 溶菌酶
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孙锦程
供职机构:浙江工商大学
研究主题:共价修饰 抑菌谱 修饰 革兰氏阳性菌 溶菌酶
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汪琦
供职机构:浙江工商大学
研究主题:修饰 共价修饰 革兰氏阳性菌 磷酸盐缓冲液 溶菌酶
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房升
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:结冷胶 热风干燥 双语教学 稳定性 教学改革
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孟岳成
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
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