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张平平

作品数：8 被引量：29H指数：3
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个化学工程
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个理学

主题

  • 3个对虾
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白糖
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质变性
  • 2个等温线
  • 2个低场核磁
  • 2个低场核磁共振
  • 2个低甲氧基果胶
  • 2个低热量
  • 2个低糖
  • 2个冬瓜
  • 2个冬瓜汁
  • 2个动力学
  • 2个动力学模型
  • 2个冻干
  • 2个冻融
  • 2个冻虾
  • 2个冻虾仁
  • 2个多酚

机构

  • 3个山东理工大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个山东农业大学

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个山东省高等学...
  • 1个山东省科技攻...
  • 1个国家农业科技...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 2个中国果菜
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个山东理工大学...
  • 2个现代食品科技
  • 2个粮油加工
  • 2个教育教学论坛
  • 2个食品科学技术...
  • 1个中小企业科技
  • 1个中国农村小康...
  • 1个农牧产品开发
  • 1个河北农业大学...

地区

  • 3个山东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
石启龙
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院
研究主题：热泵干燥 玻璃化转变温度 南美白对虾 复合饮料 气流膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亚
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院
研究主题：热泵干燥 玻璃化转变温度 复合饮料 双孢蘑菇 热泵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王淑敏
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院
研究主题：赤藓糖醇 玻璃化转变温度 南美白对虾 状态图 贮藏稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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