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张建

作品数：5 被引量：30H指数：3
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：陕西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生金属学及工艺更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 8个文化科学
  • 6个金属学及工艺
  • 5个生物学
  • 5个理学
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  • 3个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个自然科学总论
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 10个光谱
  • 9个食品
  • 8个营养
  • 8个响应面
  • 8个教学
  • 7个遗传算法
  • 7个营养成分
  • 7个贮藏
  • 7个教学模式
  • 6个动力学
  • 6个多酚
  • 6个燕麦
  • 6个蒸汽
  • 6个杀菌
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋白质
  • 5个质构特性
  • 5个全粉
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质含量

机构

  • 12个陕西师范大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个安康学院
  • 1个江苏大学
  • 1个解放军军需大...
  • 1个吉林大学
  • 1个西安交通大学
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  • 1个西北农业大学
  • 1个昆明理工大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个西北濒危药材...
  • 1个白城市农业科...
  • 1个陕西省安康市...

资助

  • 10个陕西省自然科...
  • 7个西安市科技计...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家大学生创...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家燕麦荞麦...
  • 3个陕西省科技统...
  • 2个北京市自然科...
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  • 2个陕西省农业科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个陕西普通本科...
  • 2个陕西省科学技...

传媒

  • 9个中国农业科学
  • 9个食品与发酵工...
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品与机械
  • 8个陕西师范大学...
  • 8个农产品加工（...
  • 7个中国油脂
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  • 7个农产品加工
  • 6个食品科学
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  • 5个中国食品学报
  • 4个农业工程学报
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  • 4个现代面粉工业
  • 4个教育教学论坛
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  • 3个食品研究与开...
  • 3个食品安全质量...

地区

  • 12个陕西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
赵武奇
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：猕猴桃 遗传算法 近红外光谱 响应面 气体射流冲击
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴忠
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：气体射流冲击 苦瓜 多目标优化 响应面试验 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方媛
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：感官评定 苹果 质构特性 货架期预测 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小丽
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：过热蒸汽干燥 微波干燥 过热蒸汽 脉冲电场 食品工程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小平
供职机构：陕西师范大学
研究主题：燕麦 城市土壤 重金属 参考值 超临界萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张清安
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：苦杏仁 脱苦 沙苑子 苦杏仁苷 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石珂心
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：樱桃仁油 超声波辅助提取 近红外光谱 感官评定 物流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高贵田
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：猕猴桃 家蚕 猕猴桃果实 教学改革 海沃德猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡新中
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：燕麦 小麦 谷蛋白溶涨指数 燕麦粉 面条品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖旭霖
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题：气体射流冲击 紫薯 过热蒸汽干燥 气体射流 热管
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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