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刘欢

作品数：11 被引量：152H指数：7
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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地区

  • 6个辽宁省
  • 2个江苏省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：肉制品 盐水鸭 风味 猪肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董丽
供职机构：渤海大学
研究主题：红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚军
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：红烧肉 生姜 咀嚼 唾液分泌 活性成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丹
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：生姜 食品 肌原纤维蛋白 活性成分 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯叙桥
供职机构：渤海大学
研究主题：贮藏 保鲜 1-MCP 果蔬 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金城
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 熏制 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高娜
供职机构：渤海大学
研究主题：天然肠衣 影响因素 癌症 红肉 健康
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭阳
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 红烧肉 肉制品 感官分析 食用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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